越乃雪椿 純米吟醸酒
雪椿酒造（1806年（文化3年）創業）、新潟の地酒。香り華やか、中辛。冷や、常温で。15度。低温発酵によるきめ細やかな旨みと華やかな含み香が冴える味わい。
雪椿酒造のある新潟県加茂市は古くから北越の小京都と呼ばれ、県木の雪椿の自生群生地としても有名。「雪椿」ブランドの由来となっている。この「越の雪椿」以外にも７種類に「雪椿」の名が付いている。
雪椿酒造株式会社
〒959-1351 新潟県加茂市仲町３番１４号
https://www.yukitsubaki.co.jp/index.html
2020年11月購入
純米吟醸 萌
若駒酒造場（明治22年（1889年）創業）製。ツバキの花から採取した酵母を使った日本酒。さらりとした甘口、酸味とのバランスがよい。14.9度。酵母を作った品種は「旭光(きょくこう)」（参考サイト：トヤマジャストナウ https://www.toyama-brand.jp/TJN/?tid=102699）
合名会社若駒酒造場
〒932-0211 富山県南砺市井波３６０１
2020年11月購入
