椿ラベルの日本酒

越乃雪椿 純米吟醸酒

純米吟醸酒 越乃雪椿
越乃雪椿 純米吟醸酒  20201120 

雪椿酒造(1806年(文化3年)創業)、新潟の地酒。香り華やか、中辛。冷や、常温で。15度。低温発酵によるきめ細やかな旨みと華やかな含み香が冴える味わい。
雪椿酒造のある新潟県加茂市は古くから北越の小京都と呼ばれ、県木の雪椿の自生群生地としても有名。「雪椿」ブランドの由来となっている。この「越の雪椿」以外にも7種類に「雪椿」の名が付いている。

雪椿酒造株式会社
〒959-1351 新潟県加茂市仲町3番14号

https://www.yukitsubaki.co.jp/index.html

2020年11月購入

純米吟醸 萌

純米吟醸 萌 椿花酵母仕込
純米吟醸 萌 (めぐみ)椿花酵母仕込 20201120

若駒酒造場(明治22年(1889年)創業)製。ツバキの花から採取した酵母を使った日本酒。さらりとした甘口、酸味とのバランスがよい。14.9度。酵母を作った品種は「旭光(きょくこう)」(参考サイト:トヤマジャストナウ https://www.toyama-brand.jp/TJN/?tid=102699)

合名会社若駒酒造場
〒932-0211 富山県南砺市井波3601

https://wakakoma.bsj.jp/

2020年11月購入